Vin Cabernet-d'anjou Domaine Bellevue - 2015

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2015 du Domaine Bellevue est un vin rosé typique de l'Anjou-Saumur, situé dans la belle Vallée de la Loire. Noté pour sa fraîcheur et sa légèreté, ce vin se caractérise par des arômes de fruits rouges et une belle vivacité. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce rosé sec bénéficie d'un millésime 2015 réputé pour sa qualité grâce à un terroir riche en schistes et tuffeaux, et des techniques de vinification qui favorisent l'expression fruitée. La région bénéficie d'un climat océanique doux, qui, combiné à son sol varié, contribue à la production de vins aux profils aromatiques distincts. Le Domaine Bellevue, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, est un acteur important dans cette région, produisant des vins de qualité appréciés pour leur finesse et leur caractère.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, pensez à l'associer à des plats légers comme une salade de fraises et chèvre frais, ou des crustacés tels que crevettes grillées. Son acidité et ses arômes de fruits rouges en font également un excellent partenaire pour des plats régionaux tels que les rillettes d’Anjou ou un pâté aux prunes de Sainte-Maure. Ces accords mets-vins accentueront la fraîcheur et la complexité aromatique de ce rosé, créant une harmonie gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C, ce qui permettra à ses arômes fruités de s'exhaler pleinement. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les vins rosés jeunes. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa jolie robe saumonée, puis humez les arômes délicats de fruits rouges avant de laisser le vin envahir lentement votre palais, révélant sa fraîcheur et sa vivacité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement l'élégance de ce rosé.