Vin Cabernet-d'anjou Domaine Des Quarres - 2012

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou 2012 du Domaine Des Quarres est un rosé typique de l'Anjou-Saumur, situé dans la belle vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son fruité, caractéristiques du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2012 révèle des notes subtiles de fruits rouges et de fleurs, avec une belle acidité équilibrée grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat tempéré. Le Domaine Des Quarres, réputé pour sa tradition viticole, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir pour atteindre l'excellence. Cette région, bercée par le climat océanique, possède des sols variés qui permettent une grande diversité de vins rosés.

Pour sublimer ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des accords mets-vins raffinés. Ce rosé s'harmonise parfaitement avec des plats légers comme des salades estivales, des sushis ou des ceviches. Les charcuteries et fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, s'accorderont magnifiquement à ses notes fruitées. Les plats provençaux comme la ratatouille ou la bouillabaisse créeront également une belle synergie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe peut permettre d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rose pâle invitante, inspirez ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel dans la vallée de la Loire.