Vin Cabernet-d'anjou Domaine Rocher Notredame - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 du Domaine Rocher Notredame est un rosé sec de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa production de vins frais et fruités. Ce vin se distingue par sa couleur rosée délicate et ses arômes de fruits rouges mûrs, typiques des vins de l'appellation Anjou-Saumur. Le terroir de cette région, composé de schistes et de sols argileux, offre une minéralité unique au vin. Le climat tempéré maritime et l'expérience du Domaine Rocher Notredame garantissent une vinification soignée. Ce domaine historique, respecté pour sa tradition et son innovation, contribue à la renommée des vins de la Loire.

Pour créer de magnifiques accords mets-vins, associez ce Cabernet d'Anjou avec une cuisine légère et rafraîchissante. Les salades estivales, les fruits de mer et les sushis sont des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'une tarte au chèvre et aux tomates ou un rillaud d'Anjou (spécialité locale à base de porc confit) mettraient en exergue ses arômes fruités et son équilibre en bouche. Le faire accompagner d'une simple assiette de charcuterie fine serait également un choix sûr et délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 8 à 10 °C afin de préserver ses arômes frais. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais assurez-vous qu'il soit bien aéré avant la dégustation. Commencez par admirer sa robe brillante et rosée, sentez ensuite ses notes de fruits rouges, avant de savourer son élégante texture en bouche. Le vin se révélera dans toute sa finesse à travers des étapes de dégustation bien menées, apportant fraîcheur et plaisir au palais.