Vin Cabernet-d'anjou Château La Pichonnière - Cabernet d'Anjou - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 du Château La Pichonnière est un rosé élaboré dans l'Anjou-Saumur, une sous-région réputée de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement composé de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent sa robe rosée éclatante et ses arômes fruités de framboise et de fraise. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et vivacité. Dans cette région, le climat océanique tempéré, accompagné de sols argilo-calcaires, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour des rosés équilibrés. Le Château La Pichonnière, riche en tradition, est reconnu pour sa capacité à marier modernité et savoir-faire ancestral, produisant des vins de grande qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, proposez ce rosé avec des plats légers et estivaux. Optez pour une salade de chèvre chaud ou des grillades de poisson pour accompagner la touche fruitée et la fraîcheur du vin. Les spécialités locales telles que le rillaud d'Anjou ou les rillettes de volailles s'harmoniseront également bien, apportant une dimension régionale et culturelle à l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pour une meilleure dégustation. Commencez par observer sa jolie teinte rosée, puis humez les délicats parfums fruités. En bouche, vous serez séduit par sa fraîcheur et sa souplesse, avec une finale légèrement acidulée.