Vin Cabernet-d'anjou Domaine St Martin - 2016

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou 2016 du Domaine St Martin est un rosé provient de la région viticole prestigieuse de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce domaine, ancré dans la tradition, offre un vin frais et fruité, caractéristique de l'appellation. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, accentuant la vivacité et les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Cette région est idéale pour la production de rosés grâce à son climat tempéré par l'influence de la Loire et ses sols variés mêlant schiste, calcaire et tuffeau, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le Domaine St Martin, reconnu pour son savoir-faire historique, incarne la tradition viticole de l'Anjou avec passion et respect de l'environnement.

Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, je suggère des plats légers et estivaux comme une salade de chèvre frais aux herbes ou un tartare de saumon. Les fruits rouges d'un dessert, comme une tarte aux fraises, s'harmoniseront également merveilleusement avec les notes fruitées du vin. Pour un accord typiquement régional, optez pour une tarte Tatin, qui par sa douceur, contrastera agréablement avec la fraîcheur du rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Appréciez sa persistance aromatique qui invite à un second verre.