Vin Cabernet-d'anjou Domaine Des Giraudières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Giraudières produit ce Cabernet-d'Anjou 2021, un vin rosé de la région d'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère des arômes de fraises fraîches, de groseilles, et une légère note épicée. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques complexes, a permis de produire un vin élégant avec une belle fraîcheur. La région viticole de la Vallée de la Loire est influencée par un climat tempéré océanique, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, ce qui permet une grande diversité et complexité des vins produits. Le Domaine Des Giraudières est réputé pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins de qualité, ce qui en fait une référence respectée dans la région.

Pour harmoniser ce rosé léger et fruité, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'une salade de chèvre chaud, un carpaccio de saumon ou une tarte à la tomate et à la tapenade. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et l'acidité du vin tout en complétant ses saveurs fruitées. Des mets régionaux comme les rillettes de Tours ou un menu ligérien à base de poissons tels que le brochet ou le sandre se marieraient également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cabernet-d'Anjou, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de ne pas le carafer, car il pourrait perdre ses fines nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rose pâle aux reflets saumonés. Apportez ensuite le verre près de votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et une subtile touche florale. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre subtil entre acidité et douceur, avant de prolonger le plaisir par une petite note épicée en finale.