Vin Cabernet-d'anjou Chantemerle - Coeur de Fruit - 2022

Avis Viniou

Le Château Chantemerle nous offre un Cabernet-d'Anjou 2022, "Cuvée Cœur de Fruit", un rosé demi-sec exquis de la région pittoresque de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités de fraise et de framboise, typiques du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un climat idéal entre pluies douces et ensoleillement généreux, a permis de récolter des raisins d'une belle maturité. La région de l'Anjou, réputée pour ses sols schisteux et son héritage viticole riche, confère au vin des nuances minérales subtiles. Le Château Chantemerle, avec une histoire séculaire, est respecté pour son engagement envers la viticulture durable et l'excellence de ses vins.

Pour sublimer ce Cabernet-d'Anjou, pensez à l'accompagner de plats légers qui rehausseront ses arômes de fruits. Une salade de fraises et chèvre frais, des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon seront des choix parfaits. Pour un accord régional, essayez-le avec un pâté de foie à l'angevine ou une tarte tatin à la tomate et herbes de Provence. Ces mets équilibreront la douceur du vin et créeront une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rose pâle délicatement lumineuse. Humez ensuite le bouquet intense de fruits rouges assortis de subtiles notes florales. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et son équilibre parfait entre acidité et douceur. Ce vin se déguste idéalement jeune pour apprécier sa fraîcheur et son fruité éclatant.