Vins Cabernet-d'anjou Charles De Villeneuve - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou de Charles De Villeneuve, millésime 2023, est un rosé sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Cabernet Franc et se distingue par ses arômes frais de fruits rouges et sa structure élégante. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une fraîcheur et une minéralité qui se retrouvent en bouche. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, combiné avec ses étés modérés et ses hivers doux, influence la maturité et l'acidité équilibrée du raisin. Le domaine Charles De Villeneuve est reconnu pour son attention à la tradition, conjuguée à des techniques modernes de vinification qui visent à préserver la pureté et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, pensez à des plats légers qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des salades composées, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais seront parfaits pour créer une harmonie gustative. Sur un plan régional, un mariage avec une tarte aux rillettes d'Anjou pourrait être aussi une belle découverte pour mettre en valeur les spécificités locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour préserver ses arômes délicats. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre quelques minutes. Observez la robe éclatante aux reflets pâles, humez les arômes frais de petits fruits rouges, puis savourez sa légèreté et son équilibre en bouche. Les étapes de dégustation vous permettront d'apprécier pleinement chaque nuance qu'offre ce rosé de Loire.