Avis Viniou
Le Cabernet-d'Anjou 2022 du Domaine des Trottières est un vin rosé séduisant, produit dans la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'Anjou-Saumur. Cette appellation est renommée pour ses vins demi-secs et doux. Fait principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2022 offre une jolie robe rose pâle et dévoile des arômes frais de fruits rouges et de bonbon anglais. Le terroir, composé de schistes et de tuffeau, ainsi que le climat tempéré de la région, favorisent une maturation lente et complète des raisins, offrant ainsi un équilibre parfait entre sucre et acidité. Le Domaine des Trottières, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des mets légers et raffinés. Ce vin rosé est idéal avec des salades composées, des fruits de mer, ou encore des plats à base de tomate comme une tarte à la tomate et au basilic. Sa douceur et sa fraîcheur s'accordent également à merveille avec la cuisine asiatique, notamment des sushis ou un poulet au curry doux. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, servez-le avec des rillettes de Tours ou une tarte tatin au fromage de chèvre.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin rosé, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur attrayante et brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et les nuances florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité. N'hésitez pas à laisser le vin respirer quelques minutes après ouverture, pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Bonne dégustation!
