Vin Cabernet-d'anjou Domaine Roches de Fesle - 2023

Avis Viniou

Ce Cabernet d'Anjou 2023, issu du Domaine Roches de Fesle, est un rosé typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région d'Anjou-Saumur. Le cabernet franc, cépage principal utilisé pour ce vin, offre des notes de fruits rouges frais et une subtile douceur. La combinaison d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols schisteux et un climat tempéré influencé par l'Atlantique, confère à ce vin un caractère élégant et équilibré. Le Domaine Roches de Fesle, reconnu pour son histoire et sa qualité depuis plusieurs générations, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification qui préservent l'authenticité du terroir d'Anjou.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, des plats comme une salade de fruits de mer, un tajine d'agneau aux fruits secs ou une tartelette aux fraises s'accorderont à merveille. Vous pourriez également opter pour des plats typiquement locaux comme la rillaud d'Anjou, dont la richesse et les saveurs se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la douceur de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce cabernet d'Anjou à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe rose saumon, puis admirez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa douceur et son acidité équilibrée, qui libèrent des saveurs fruitées vives et persistantes. Une aération légère peut permettre au vin de révéler toute sa complexité et son charme.