Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2019 du Château Plessis-Duval est un vin rosé issu de la région dynamique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Reconnu pour son style demi-sec, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois mélangé avec du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié des conditions climatiques favorables de la région, qui ont permis de développer des arômes fruités de fruits rouges avec une pointe de minéralité typique du terroir schisteux. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée, garantissent la finesse et l'élégance du vin. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré par l'océan Atlantique, offre des conditions idéales pour la production de rosés rafraîchissants et équilibrés. Le Château Plessis-Duval, avec une longue tradition viticole, est réputé pour la qualité constante de ses vins et leur respect des traditions locales.
Pour mettre en valeur le Cabernet d'Anjou 2019, optez pour des mets qui réfléchissent ses notes fruitées et sa douceur. Parfait avec une salade de melon et jambon de Parme, il accompagne également à merveille les plats à base de cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry de crevettes. Les rillettes d'Anjou, en apéritif, constituent une association régionale savoureuse qui exaltent la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation idéale, servez le Cabernet d'Anjou à une température fraîche de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe rose brillante et limpide, puis découvrez le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. Vous y trouverez des arômes de fraises, framboises et une touche florale. En bouche, appréciez son attaque douce et fruitée, suivie d'une légère acidité qui lui confère une belle fraîcheur. Savourez-le dans les deux à trois ans pour pleinement apprécier sa jeunesse et vivacité.
