Vins Cabernet-d'anjou Domaine La Gerfaudrie - 2020

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2020 du Domaine La Gerfaudrie est un vin rosé élégant et rafraîchissant, caractéristique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré à partir du cépage cabernet franc, reconnu pour son profil aromatique fruité et légèrement épicé. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols argilo-calcaires de l'Anjou apportent une minéralité subtile au vin, enrichissant sa palette aromatique de nuances florales et fruitées.

La Vallée de la Loire est l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France, réputée pour sa diversité de styles de vin. Le climat océanique tempéré assure des hivers doux et des étés modérés, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire du vin en Loire est riche, avec des vignobles remontant à l'époque romaine et une tradition vinicole profondément ancrée dans la culture locale.

Pour accompagner ce rosé sec, optez pour des mets qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Des plats estivaux comme une salade niçoise ou une ratatouille se marient parfaitement, tout comme des fruits de mer ou des poissons grillés. Vous pourriez également explorer les associations avec des spécialités régionales telles que les rillettes d'Anjou ou un fromage de chèvre frais, tel le Crottin de Chavignol.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Cabernet d'Anjou à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius pour en apprécier pleinement la fraîcheur et les notes fruitées. Laissez donc le vin respirer quelques minutes après ouverture, cela permettra aux arômes de se dévoiler dans toute leur délicatesse.