Avis Viniou
Le Château Les Caractères nous propose ici un Cabernet d'Anjou 2023, un rosé de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par sa robe élégante et sa fraîcheur caractéristique. Élaboré avec du cabernet franc, il montre des notes délicates de fruits rouges, comme la fraise et la framboise, ainsi qu'une touche florale subtile. Le millésime 2023 promet une belle acidité et équilibre, typique de la région, soulignant la vivacité de ce rosé.
La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses vins et est l'un des plus grands vignobles de France. Le climat tempéré permet une maturité lente des raisins, favorisant des arômes frais et fruités. Les sols de la région, composés de schistes, de calcaire et parfois de tuffeau, confèrent une minéralité agréable au vin. Anjou-Saumur, en particulier, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui donne naissance à des vins aux personnalités distinctives.
Pour les accords mets-vins, ce Cabernet d'Anjou se marie harmonieusement avec une cuisine estivale et des plats légers. Pensez aux salades composées, aux plats à base de légumes grillés ou encore à une belle assiette de charcuterie. En version régionale, pourquoi ne pas l'associer avec un saumon fumé de la Loire ou un rillauds d'Anjou, une spécialité régionale à base de poitrine de porc confite.
Pour profiter au mieux de ce rosé, il est conseillé de le déguster frais, à une température de service idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses saveurs fruitées et de conserver sa fraîcheur en bouche. Bon moment de dégustation et plaisir certain garanti avec ce rosé de caractère.
