Vins Cabernet-d'anjou Domaine Des Bleuces - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Des Bleuces nous offre un Cabernet-d'Anjou AOC de l'année 2000, un vin rosé sec qui illustre élégamment l'expression des rosés de la Vallée de la Loire. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les Cabernet-d'Anjou sont généralement élaborés à partir de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2000, un véritable témoin du temps, a sans doute développé des arômes délicats et subtils avec le vieillissement. Le terroir de l'Anjou-Saumur est principalement composé de sols schisteux, conférant au vin une minéralité spécifique. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement les méthodes traditionnelles visant à préserver la fraîcheur et la délicatesse aromatique typiques de cette appellation.

La région de l'Anjou-Saumur, nichée dans la prestigieuse Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Cela favorise la maturation lente des raisins, développant ainsi une palette aromatique riche et complexe. Historiquement célèbre pour ses vins diversifiés, la Vallée de la Loire est souvent appelée le "Jardin de la France" pour ses paysages pittoresques et sa longue tradition viticole.

Les Cabernet-d'Anjou AOC se marient admirablement avec une cuisine estivale et équilibrée. Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats comme une salade niçoise, du saumon grillé ou des tartes salées aux légumes de saison. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, dégustez ce vin avec des rillettes d'Anjou, reflétant ainsi la richesse culinaire locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la subtilité et la complexité des arômes de fruits rouges et des notes florales, tout en préservant la fraîcheur et la longueur en bouche de ce rosé sec.