Vins Cabernet-d'anjou Château Brossay - 2023

Avis Viniou

Le Château Brossay 2023 est un vin rosé, incarnant l'esprit vif et fruité de l'appellation Cabernet-d'Anjou AOC. Utilisant principalement le cépage Cabernet Franc, ce millésime présente une robe rose pâle éclatante. Les notes aromatiques dominantes sont celles de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, parfois accompagnées de légères touches florales. Ce rosé se distingue par sa vinification en cuves inox qui permet de conserver toute la fraîcheur et le croquant du fruit, donnant un vin sec et désaltérant.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Les étés y sont doux et les automnes permettent souvent une belle maturité des raisins. Le sol est varié, composé à la fois de schistes et de calcaires, apportant complexité et minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation reconnue pour ses vins élégants et expressifs, tant en rouges, blancs qu'en rosés.

Pour accompagner ce rosé du Château Brossay, pensez à des mets légers et conviviaux. Il s'accorde parfaitement avec une salade de fraises et chèvre frais, un plateau de charcuteries fines, ou encore des plats aux influences asiatiques comme des rouleaux de printemps aux légumes croquants. En pratiquant le terroir de l'Anjou, il serait judicieux de l'associer à une tarte à l'oignon accompagnée d'une salade de roquette.

Quant à sa dégustation, ce vin rosé s'apprécie idéalement à une température de 8-10°C. Cela permet de dévoiler pleinement sa fraîcheur et de savourer ses arômes fruités. N'oubliez pas de le servir dans des verres à vin blanc pour magnifier son bouquet et profiter de toute son intensité aromatique.