Vins Cabernet-d'anjou Domaine Gatières - Vignoble Desserre - 2023

Avis Viniou

Le vin proposé, un Cabernet-d'Anjou du Domaine Gatières, cuvée Vignoble Desserre 2023, est un rosé sec, typique de l'appellation de l'Anjou-Saumur située dans la Vallée de la Loire. À base de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin dévoile une belle robe rosée, avec des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, accompagnés de nuances florales. La vinification, bien que classique, privilégie l'expression fruitée et la fraîcheur naturelle du raisin.

La région viticole d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré grâce à l'influence de l'Océan Atlantique, offrant des étés doux et des hivers modérés. Le sol est varié, composé principalement de schistes, tuffeau et argile, qui contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région. Avec une longue tradition viticole, la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour ce Cabernet-d'Anjou rosé, les accords mets-vins idéaux incluent des plats estivaux et légers. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des crevettes grillées ou encore un taboulé aux herbes fraîches. Pour rester dans les saveurs locales, envisagez un préfou vendéen, une sorte de pain à l'ail qui saura mettre en valeur les nuances fruitées du vin. Ce rosé pourra aussi accompagner une cuisine plus épicée, comme des brochettes de poulet marinées avec des épices douces.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température de 8-10°C. Une telle température permettra de souligner sa vivacité tout en conservant son bouquet aromatique. Preuve d'une belle complexité pour un vin rosé, qui mérite d'être partagé lors de vos moments de convivialité.