Vin Cabernet-d'anjou Domaine de la Montcellière - Rosé démon

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou du Domaine de la Montcellière est un vin rosé de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur, célèbre pour ses vins fruités et équilibrés. Bien que non millésimé, ce vin présente les caractéristiques typiques du cépage Cabernet Franc qui le compose : une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges. La région bénéficie d'un climat tempéré et d'une diversité géologique, avec des sols argilo-calcaires qui enrichissent le vin d'une minéralité distinctive. Le Domaine de la Montcellière est réputé pour son savoir-faire, combinant tradition et innovation dans sa vinification, contribuant à la renommée des vins d'Anjou.

Pour des accords mets-vins, le Cabernet d'Anjou se marie parfaitement avec des mets légers comme une salade de chèvre chaud ou des crevettes grillées. Sa douceur et sa vivacité complèteront délicatement des plats épicés comme une cuisine asiatique légèrement pimentée. Essayez également des spécialités locales telles que les rillettes d’Anjou pour un accord régional harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir les arômes fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe rosée éclatante, humez le bouquet fruité, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa douceur subtile. C'est un vin à savourer dans sa jeunesse pour pleinement apprécier son caractère vibrant et fruité.