Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou "Les Caractères" 2016 est un vin rosé issu de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, France. Connu pour ses vins demi-secs, ce rosé se distingue par sa fraîcheur et sa douceur agréable, typique des Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc utilisés dans sa composition. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat spécifique combiné au terroir riche en schistes, apportant une structure délicate et des arômes fruités. La particularité géologique de la région, couplée à un climat tempéré avec de légères influences atlantiques, offre à ce vin son caractère unique. Le domaine "Les Caractères", fort de son héritage et de sa réputation régionale, s’est engagé dans des techniques de vinification qui préservent l’intégrité et l’authenticité de ses vins.
Ce rosé s'accorde idéalement avec les plats de charcuterie, les mets épicés ou des desserts fruités comme une tarte aux fruits rouges, rehaussant ses notes de fraise et de framboise. Les plats régionaux, tels qu’une salade angevine ou une terrine de poisson, se marient harmonieusement avec ce vin, créant une belle expérience gustative grâce à l'équilibre entre la rondeur du vin et la vivacité des plats.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cabernet d’Anjou entre 8 et 10°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que ses arômes se révèlent pleinement. Commencez par observer la robe brillante, puis humez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, et terminez par une finale subtilement sucrée.
