Vins Cabernet-d'anjou Caves vins de loire - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou, produit par les Caves Vins de Loire en 2022, est un vin rosé typique de l'appellation Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Le millésime 2022 bénéficie du climat tempéré de la région, avec des influences atlantiques favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols schisteux et calcaires de l'Anjou apportent de la minéralité et de l'élégance au vin. Les Caves Vins de Loire, un domaine avec une riche histoire et une réputation de qualité, assemblent ces vins avec soin, en privilégiant la vinification à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités.

Pour les accords mets-vins, le Cabernet d'Anjou s'accommode parfaitement avec des plats légers, tels que des salades estivales, des quiches ou des terrines. Il se marie également bien avec des spécialités régionales comme le pâté de campagne. Sa douceur fruitée complète merveilleusement les plats épicés d'Asie, comme un curry doux aux fruits de mer.

Pour profiter pleinement de ce Cabernet d'Anjou, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut permettre d'ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rose éclatante, analysez ses arômes délicats de fraise et framboise au nez, et laissez-vous séduire par sa finale fraîche et parfumée en bouche.