Vin Cabernet-d'anjou Chateau-Mauny - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou, élaboré par le Château Mauny, est un vin rosé remarquable de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, bien que non millésimé, est représentatif de la cuvée 2022. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation, il est reconnu pour sa douceur et sa fraîcheur fruitée. La région de l'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés allant du schiste au calcaire, favorisant une viticulture diversifiée. Connue pour ses rosés demi-secs, l'appellation offre des vins au caractère vif et aromatique. Le Château Mauny possède une riche histoire, ancrée dans un respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour savourer ce Cabernet d'Anjou, envisagez de l'associer à des plats tels que des salades estivales aux fruits, des plats à base de viande blanche comme des poulets grillés, ou des fromages de chèvre frais. Des mets régionaux comme le quiche aux légumes ou la tarte aux fraises de l'Anjou accentueront les notes délicates de fruits rouges du vin, créant une belle harmonie gastronomique.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 8°C et 10°C pour conserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 minutes suffira à libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rose pâle, puis portez-le à votre nez pour apprécier ses arômes subtils de framboise et de groseille. En bouche, appréciez sa douceur équilibrée par une acidité vive, typique de cet élégant rosé de la Vallée de la Loire.