Vin Cabernet-d'anjou Domaine des Trottières - Champ d'oiseaux - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou Cuvée Champ d'Oiseaux 2023 du Domaine des Trottières est un rosé emblématique de la Vallée de la Loire, en particulier de la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin offre une belle expression aromatique avec des notes de fruits rouges et une légère douceur en bouche, typique de l'appellation. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité qui sont héritées d’un climat tempéré et d’un terroir riche en schistes et en argiles qui caractérisent la région. Le Domaine des Trottières, avec son histoire prestigieuse, est réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, conférant à ses vins une qualité constante et reconnue.

Pour créer une parfaite alliance, ce vin rosé demi-sec accompagne merveilleusement bien des plats tels que des salades composées de fruits de mer, des grillades de volailles, ou encore des fromages à pâte molle comme le chèvre frais. Pour un accord régional, servez-le avec un savoureux pâté de rillettes d'Anjou, mettant ainsi en avant la culture gastronomique locale et rehaussant les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cabernet d'Anjou entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et son caractère fruité. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin rosé jeune. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets rosés, puis délectez-vous de ses arômes fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Une dégustation dans cet ordre vous permettra d'apprécier toute la richesse de ce vin en toute convivialité.