Vins Cabernet-d'anjou Domaine de Forges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Forges, niché dans la Vallée de la Loire, offre un rosé séduisant à travers son Cabernet d'Anjou 2022. Ce vin révèle la typicité de son terroir et l'élégance des vins de la région. Composé principalement de Cabernet Franc, le cépage phare de cette appellation, il est vinifié pour exprimer la fraîcheur et une belle palette aromatique de fruits rouges et d'épices douces. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés frais, favorise des vins équilibrés et agréablement fruités. Le sol argilo-calcaire confère finesse et vivacité à ce vin. Le Domaine de Forges, réputé pour son savoir-faire, perpétue une longue tradition viticole, alliant modernité et respect des techniques ancestrales.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, pensez à des accords avec des plats délicats et frais. Ce rosé légèrement sucré et acidulé accompagne à merveille des mets tels que des salades estivales, des fruits de mer ou encore des plats asiatiques légèrement épicés. Ne manquez pas de le déguster avec une tarte aux fraises ou un crumble aux fruits rouges pour une expérience gourmande harmonieuse. Les rillauds, spécialité de l'Anjou, se marient également parfaitement, renforçant le lien avec sa terre d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets lumineux, puis humez son bouquet fruité et délicat. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Prenez le temps d'apprécier la finale subtile et persistante qui invite à un autre verre.