Vin Cabernet-d'anjou Domaine de Montgilet - 2011

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou du Domaine de Montgilet, millésime 2011, est un vin rosé typique de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour produire des vins rafraîchissants et élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, conçu avec une vinification en douceur pour préserver son fruité et sa fraîcheur. La région de l'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation parfaite des raisins, tandis que son sol varié, composé de schiste et de calcaire, apporte une belle minéralité au vin. Le Domaine de Montgilet est réputé pour son savoir-faire et son histoire familiale, ancrée dans la tradition de produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, optez pour des plats qui équilibrent son goût légèrement sucré. Les mets d'Asie douce-amère, comme les rouleaux de printemps ou un curry de crevettes, s'avéreront d'excellents compagnons. Les viandes blanches grillées et les plats à base de fruits de mer, tels qu'une salade de saumon fumé, se marient également bien avec les arômes de petits fruits rouges de ce vin. Pour un accord régional exquis, essayez-le avec un tartare de thon ou une tarte aux abricots.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour réveiller son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rose pâle et brillante. Ensuite, humez les arômes fruités et floraux qui émanent du verre. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, laissez-vous charmer par sa douceur, sa fraicheur et sa finale délicate et persistante. Profitez de chaque moment pour découvrir toute la finesse de ce cabernet franc d'Anjou.