Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou du Domaine de Fline, millésime 2021, est un rosé issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Connu pour sa douceur et ses arômes fruités, ce vin rosé est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cultivé sur des sols schisteux et limoneux, bénéficiant d'un climat tempéré et océanique. La vinification de ces vins repose sur un pressurage délicat suivi d'une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur des arômes. Le Domaine de Fline jouit d'une excellente réputation dans la région, grâce à son histoire centenaire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, pensez à des mets qui sauront équilibrer sa douceur naturelle et rehausser ses notes fruitées. Des plats tels que des salades de fruits frais, des plats asiatiques épicés ou encore des fromages de chèvre frais s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience plus locale, considérez des spécialités régionales comme un pâté aux prunes ou des rillauds d'Anjou, qui mettront en valeur la douceur et l'acidité de ce rosé.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10 °C pour exalter ses arômes. Un bref passage en carafe d'environ 15 minutes avant le service permettra de libérer toute sa diversité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose saumonée, passez ensuite au nez où vous percevrez des notes de fruits rouges et de bonbon. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture ronde et soyeuse, marquée par une agréable fraîcheur qui invite à la prochaine gorgée.
