Vin Cabernet-d'anjou Domaine Moulin Turquais

Avis Viniou

Le vin "Cabernet d'Anjou" du Domaine Moulin Turquais est un excellent représentant de la diversité viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément d'Anjou-Saumur. Bien que ce vin soit mentionné comme blanc, il s'agit en réalité d'un rosé issu majoritairement de Cabernet Franc. Les vins de cette région sont reconnus pour leur fraîcheur et des notes fruitées, influencées par un climat océanique modéré et des sols variés allant de schiste à calcaire. Le Domaine Moulin Turquais, avec une riche tradition, s'engage à produire des vins qui reflètent véritablement leur terroir. Le domaine est réputé pour son savoir-faire qui met en avant le potentiel unique du cabernet franc dans des vins souvent demi-secs et aromatiques.

Pour accompagner ce "Cabernet d'Anjou", optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les charcuteries comme le jambon de pays, les salades composées avec du melon ou de la figue, et les plats à base de poisson, tels que le saumon grillé, s'avèrent d'excellentes associations. Pour une touche locale, envisagez un mariage avec des rillettes d'Anjou ou une tarte aux fruits de saison. Ces associations gustatives seront idéales pour faire ressortir les notes délicates et fruitées du vin.

Pour une appréciation optimale de ce vin, servez-le à une température fraîche, autour de 8 à 10 °C. Il est conseillé de ne pas le carafer, mais de le laisser respirer quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rose pâle, typique de la région. À l'olfaction, identifiez les nuances de petits fruits rouges et de bonbons anglais. En bouche, appréciez sa vivacité et sa douceur, caractéristiques des rosés d'Anjou, en notant l'équilibre parfait entre acidité et rondeur.