Vin Cabernet-d'anjou Les Fontenelles - Secret de Terroir - 2023

Avis Viniou

Avis sur votre vin : "Cuvée Secret de Terroir" 2023 du Château Les Fontenelles

La "Cuvée Secret de Terroir" 2023 du Château Les Fontenelles est un vin rosé de l'appellation Cabernet d'Anjou, réputée pour ses vins demi-secs au fruité expressif. Provenant de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, ce rosé est issu des cépages de cabernet franc et cabernet sauvignon, célèbres pour apporter des notes de fruits rouges et de poivrons. Le millésime 2023 profite d'un terroir unique avec des sols de schiste et de tuffeau, influencé par un climat océanique tempéré. Le Château Les Fontenelles, avec une riche histoire viticole, est renommé pour sa précision dans la vinification, utilisant des techniques modernes pour extraire la fraîcheur et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels qu'une salade de fraises et de basilic, des grillades de volaille ou des poissons aux agrumes. Des plats régionaux comme les rillettes d’Anjou accentueraient l’aspect convivial et fruité de ce rosé. Le côté légèrement sucré du Cabernet d'Anjou accompagne aussi parfaitement des mets exotiques légèrement épicés, apportant une touche de fraîcheur et d'équilibre.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre avant de déguster. Lors de la dégustation, observez sa robe saumon soutenue, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de pétales de rose, puis goûtez la suavité et l'acidité équilibrée qui forment un mariage harmonieux. C'est un vin convivial qui se prête merveilleusement bien à des moments de partage et de bonne humeur.