Avis Viniou
Le Cabernet-d'Anjou de la Compagnie de la Vallée de la Loire, millésime 2016, est un rosé emblématique de l'Anjou-Saumur, une sous-région connue pour ses vins frais et fruités. Ce vin se distingue par une robe rose vif et des arômes délicats de fruits rouges, notamment de fraise et de framboise, parfois accompagnés de notes florales et épicées. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses sols schisteux et calcaires, confère au vin une acidité rafraîchissante et une belle rondeur en bouche. La région, riche en histoire viticole, est réputée pour sa viticulture respectueuse de l'environnement. La Compagnie de la Vallée de la Loire, une maison de renom, perpétue une tradition séculaire de précision et de qualité.
Pour sublimer ce Cabernet-d'Anjou, pensez à des mets qui en accentueront les qualités. Ses notes fruitées et sa fraîcheur s'harmonisent parfaitement avec une cuisine légère et estivale. Servez-le avec une salade de chèvre chaud, typique de la région, ou des poissons grillés. Il s'accorde aussi délicieusement avec des plats asiatiques légèrement épicés ou une tarte tatin aux tomates confites. Osez également des fromages doux comme le Brie ou le Camembert.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 10-12°C. Un carafage léger, de 30 minutes, permettra au vin de s'exprimer pleinement. Observez sa couleur éclatante, humez les arômes subtils évoluant dans le verre, puis savourez sa fraîcheur et son fruité intense en bouche. Prenez le temps de laisser les arômes se déployer, révélant toute la complexité et la finesse de ce vin d'exception.
