Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2022 des Hauts Buis est un vin rosé élégant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, conjuguant fraîcheur et fruité. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé, a permis de développer des arômes intenses de fruits rouges, avec une acidité bien équilibrée. Le terroir de cette région, avec ses sols schisteux et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. La vinification a été réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et l'aromaticité. La Vallée de la Loire est reconnue pour ses paysages pittoresques et son climat tempéré, influencé par le fleuve, ce qui favorise la production de vins rosés de grande qualité. Le domaine Les Hauts Buis bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide, établissant une tradition d'excellence dans la production de vins typiques de la région.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats légers qui rehausseront le caractère fruité du vin. Des salades estivales, des sushis ou encore une tarte aux légumes sont des suggestions idéales. Les plats de la région, tels que le sandre au beurre blanc ou une salade de chèvre chaud, s'harmoniseront parfaitement avec ce Cabernet d'Anjou, accentuant ses notes acidulées et son élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. En dégustation, observez sa belle robe rose pâle, puis humez ses arômes de fruits rouges et floraux. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et fruitée, ponctuée d'une légère fraîcheur minérale.
