Vin Anjou Domaine du Haut Fresne - La Pigeonnelle

Avis Viniou

Le Domaine du Haut Fresne, situé dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, produit la Cuvée La Pigeonnelle, un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Anjou. Ce vin reflète l'élégance et la diversité des terroirs de l'Anjou-Saumur, connus pour leurs sols de schiste et de tuffeau qui donnent des vins expressifs et bien structurés. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une belle palette aromatique typique de la région, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le microclimat doux de la Loire, associant influences océaniques et variabilité continentale, contribue à l'équilibre et à la fraîcheur des vins, tandis que le Domaine du Haut Fresne porte une attention particulière aux méthodes de vinification respectueuses du terroir, fort de son héritage viticole.

Pour accompagner cette Cuvée La Pigeonnelle, pensez à des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes. Un filet de bœuf grillé, un gigot d’agneau à l’ail confit ou encore un rôti de veau aux herbes de Provence se marient parfaitement avec ses tanins souples. Les spécialités de la région, comme une poêlée de champignons de Saumur ou un fromage de chèvre type Valençay, apporteront également une touche locale et savoureuse à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis humez-le pour identifier ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et profondeur, décelant les nuances apportées par le terroir d’Anjou.