Vin Anjou Ampelidae - Blanc d hiver - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc d'Hiver 2023 du Château Ampelidae est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Anjou, dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire. Ce vin exprime les caractéristiques distinctives de son millésime par une fraîcheur vive et des arômes floraux généreux. La région d'Anjou-Saumur est caractérisée par son climat tempéré et ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité élégante et un équilibre harmonieux. Le château Ampelidae est bien connu pour sa philosophie de vinification respectueuse de l'environnement, combinant tradition et innovation pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer la Cuvée Blanc d'Hiver, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en lumière sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Chavignol, s'unissent harmonieusement à la vivacité de ce vin. Pour un accord plus régional, essayez un sandre au beurre blanc, un plat classique du Val de Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide, respirez profondément ses parfums floraux et minéraux, puis laissez-vous emporter par sa texture et sa fraîcheur en bouche.