Vin Anjou Domaine des Trahan - Moelleux - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Trahan, en plein cœur de l'Anjou-Saumur, nous offre cette Cuvée Moelleux 2018, un vin blanc doux et charmant. Issu de l’appellation Anjou, ce vin met en avant les cépages typiques de la région, majoritairement le Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins moelleux tout en conservant une belle acidité. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, aboutissant à une maturité optimale du raisin. Le terroir, avec ses sols schisteux et argileux, confère une minéralité distincte au vin. La Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat tempéré, influencés par la Loire, favorisant des vins frais et élégants. Le Domaine des Trahan est réputé pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer les arômes de miel, de fruits à chair blanche et d’agrumes de ce moelleux, optez pour des accords mets-vins subtils. Une tarte aux poires et amandes, un foie gras poêlé avec une compote de pommes ou un plateau de fromages comme le Roquefort ou un Brie crémeux se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels que les rillettes d’Anjou ou un fromage de chèvre local accompagneront également élégamment les nuances délicates de la cuvée.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Moelleux 2018, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de la carafer légèrement, une demi-heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses parfums exotiques et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre douceur et acidité, laissant une finale persistante et rafraîchissante.