Avis Viniou
Le Domaine des Rochelles propose ici sa Cuvée Roches 2019, un Anjou blanc provenant de la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin sec, élaboré à partir de cépages locaux typiques, reflète la richesse du terroir caractérisé par des sols schisteux. La technique de vinification subtile permet de conserver la fraîcheur tout en révélant des arômes éclatants de fruits blancs et de fleurs. La région de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables. Le Domaine des Rochelles, avec son riche héritage et sa réputation en constante croissance, incarne le savoir-faire et la tradition de cette région prestigieuse.
Pour accompagner ce vin blanc brillant, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et sa vivacité. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en évidence ses notes minérales. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, se marieront également à merveille. Par ailleurs, des plats légers à base de volaille avec des herbes fines ou des asperges grillées seront de belles alliances pour souligner ses arômes floraux et fruités.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Roches à une température idéale autour de 10-12 °C pour conserver sa fraîcheur. Un carafage bref de 15 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis appréciez son bouquet enivrant en prenant soin de sentir toutes ses nuances. Enfin, dégustez ce vin en découvrant son équilibre harmonieux en bouche, stimulant une expérience de dégustation pleine de finesse et de raffinement.
