Vin Anjou Château d'Avrillé - 2023

Avis Viniou

Le Château d'Avrillé, niché au cœur de la Vallée de la Loire, produit un Anjou Rouge millésimé 2023 qui reflète le caractère dynamique de cette région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné ici, l'Anjou est souvent associé au cabernet franc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet de jeunes arômes fruités, influencés par les terroirs argilo-calcaires et le climat tempéré du Val de Loire. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation, met en avant des techniques de vinification adaptées pour révéler la fraîcheur et l'élégance propres à cette appellation. Ce coin du pays se distingue par ses étés légèrement humides et ses longs automnes, permettant une maturation optimale des raisins et garantissant des vins d'une belle structure aromatique.

Pour accompagner cet Anjou Rouge, pensez à des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une assiette de charcuterie fine, des viandes rouges grillées, ou encore une volaille en sauce simple accentueront ses nuances complexes. À titre de suggestion régionale, un ragoût d'agneau à la menthe ou un "beurre blanc" sur un magret de canard seraient des choix exquis, évoquant les parfums et les saveurs de la Vallée de la Loire.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Bien qu'un long carafage ne soit pas nécessaire pour un millésime aussi jeune, une aération de 30 minutes suffira à libérer ses arômes primaires. Commencez par observer sa robe, appréciant sa couleur vive et limpide, avant de découvrir des notes fruitées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la légèreté du vin, savourant sa finale fraîche et agréablement persistante.