Vin Anjou Domaine du Gerfaut - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Gerfaut nous offre un vin rouge du millésime 2023, issu de l'appellation Anjou, située au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les rouges de l'Anjou sont typiquement élaborés avec du Cabernet Franc, appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité. Le millésime 2023, récent et prometteur, pourrait livrer des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges. Le terroir est généralement marqué par des sols de schiste et de tuffeau, contribuant à une minéralité distinctive. La région jouit d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine du Gerfaut, bien qu'assez jeune dans l'histoire locale, s'est fait une réputation par ses pratiques de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau aux herbes ou des charcuteries fines seront parfaits. Ne manquez pas d'essayer des plats régionaux tels qu'un ragoût d'anguilles à l’angevine ou un assortiment de fromages locaux comme le chèvre de Valençay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis, puis humez délicatement pour percevoir les notes de fruits rouges et, peut-être, une pointe herbacée typique. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité et douceur, promesse d'une belle complexité en bouche.