Vin Anjou Domaine du Pélican - 2019

Avis Viniou

Le Domaine du Pélican, situé en Anjou-Saumur dans la magnifique Vallée de la Loire, nous offre ici un vin blanc de l'appellation Anjou de l'année 2019. Bien que le cépage de ce millésime ne soit pas spécifié, les blancs d'Anjou sont souvent élaborés à partir de chenin blanc, réputé pour sa polyvalence et sa richesse aromatique. Le terroir de la région, avec ses sols composés de schistes, argiles et calcaires, influence grandement le style de ce vin, lui conférant fraîcheur et minéralité. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences atlantiques, favorise l'expression de l'acidité naturelle dans ces vins. Le Domaine du Pélican allie traditions ancestrales et techniques modernes, créant des vins élégants et expressifs. Sa réputation repose sur son engagement envers la qualité et son respect de la vigne, consolidé au fil des décennies.

Pour des accords mets-vins réussis, ce blanc d'Anjou 2019 pourrait s'associer parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou même des viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats aux saveurs délicates comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto à l'asperge sublimeront ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec des rillettes de poisson ou une tarte au chèvre frais de la région.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour tirer le meilleur parti de sa fraîcheur et de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez les arômes fruités et floraux que le vin libère. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture et sa finale persistante, qui combinent harmonieusement acidité et rondeur.