Vin Anjou Domaine des Rochelles - Les Millerits - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Rochelles, situé dans la pittoresque région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, propose cette élégante Cuvée Les Millerits 2017, un vin rouge typique de l'appellation Anjou. Ce millésime, produit sans classification spécifique, provient d'un terroir riche en argile et schiste, influençant la minéralité et l'expressivité du vin. Le climat tempéré de la Loire avec ses étés frais favorise une maturation lente des raisins, apportant équilibre et fraîcheur. Le Domaine des Rochelles, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de qualité, alliant modernité et respect des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de mets qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins délicats. Une belle côte de bœuf grillée ou un filet mignon de porc aux herbes s'accorderont parfaitement avec la Cuvée Les Millerits. Pour une touche régionale, essayez-le avec un ragoût de poireaux et d'échalotes, typique de l'Anjou, ou encore un plat à base de champignons sauvages qui se marieront à merveille avec son caractère terreux et ses nuances épicées.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour laisser le vin s'aérer et s'exprimer. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis approchez le verre du nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes subtiles d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, permettant une finale longue et harmonieuse.