Vin Anjou Domaine des Trottières - Anjou 1927 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Trottières, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, est réputé pour ses vins délicats et raffinés. Leur Cuvée Anjou 1927 Rouge 2022 met en valeur le potentiel du terroir d'Anjou-Saumur. Cette région se distingue par ses sols variés, allant de schistes à des argiles calcaires, offrant une complexité aromatique unique. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, dévoile des notes fruitées accompagnées de nuances épicées, typiques de l'appellation. Le climat tempéré, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, révèle une belle structure et de la profondeur, rendant hommage à l'héritage viticole du Domaine des Trottières, connu pour ses vins de qualité depuis plusieurs générations.

En matière d'accords mets et vins, la Cuvée Anjou 1927 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties. Un filet de bœuf accompagné de légumes racines rôtis mettra en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique douce. Pour un accord régional authentique, essayez le vin avec une poêlée d'agneau de Touraine à l'ail rose, qui soulignera les caractéristiques gustatives du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire peuvent également s'avérer de délicieux compagnons pour une dégustation harmonieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fines épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa rondeur en bouche, où les tanins soyeux s'équilibrent parfaitement avec une fraîcheur plaisante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et la finesse de cette cuvée extraordinaire.