Avis Viniou
Le Château de Passavant est fier de proposer ce vin blanc de l'appellation Anjou, millésime 2019. Niché dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, l’Anjou-Saumur est connue pour ses paysages pittoresques et ses vins élégants. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas précisé, les vins blancs d'Anjou sont souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter la richesse du terroir. Le climat tempéré de la Loire, combiné à ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur vive. Le Château de Passavant, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, mérite toute votre attention.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin blanc s'accordera parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières. La délicate acidité et les arômes floraux de ce vin sublimeront également des plats de poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay. Pour une touche locale, pourquoi ne pas l’accompagner d'une tarte à l'ail rose de Lautrec, qui soulignera subtilement ses notes délicates et minérales.
Pour une dégustation optimale de ce vin d'Anjou, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, un indice de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Prenez une inspiration profonde pour saisir ses notes florales et fruitées, avant de vous laisser charmer par sa vivacité et son élégance en bouche. Ainsi, vous découvrirez toutes les subtilités de ce vin remarquable de la Vallée de la Loire.
