Avis Viniou
Le Château Pierre-Bise, niché dans la prestigieuse région viticole d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, nous offre avec cette cuvée Le Haut de la Garde 2022 un vin blanc remarquable. Ce vin, issu des terroirs uniques d'Anjou, bénéficie d'un sol riche en schistes et en argiles, offrant une complexité minérale typique de la région. Le climat océanique tempéré, couplé à des techniques de vinification soignées, confère à ce millésime une fraîcheur et une vivacité subtile. Le Château Pierre-Bise, avec son histoire riche et sa réputation bien établie dans l'élaboration de vins de caractère, ne déroge pas à la règle avec cette cuvée.
Pour sublimer ce blanc d'Anjou, optez pour des accords avec des poissons grillés, tels qu'un bar ou un cabillaud au beurre blanc, qui feront ressortir ses notes minérales et fruitées. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou une pintade avec sauce aux morilles, se marieront également à merveille. Pour une expérience authentique, associez-le à des rillettes de Tours pour une harmonie purement régionale.
Servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses parfums de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, puis savourez sa fraîcheur et sa longueur en bouche.
