Vin Anjou Domaine Le Mont - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le Mont, situé dans l'appellation Anjou de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, propose pour le millésime 2022 un vin blanc qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est possible qu’il s'agisse de Chenin Blanc, variété emblématique de cette région, renommée pour produire des vins à la vivacité et aux arômes riches d'agrumes et de fleurs blanches. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, associé à un terroir argilo-calcaire, confère à ce vin une minéralité subtile. Le Domaine Le Mont, apprécié pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, renforce la réputation de l’Anjou en produisant des vins de grande qualité, marqués par leur précision aromatique et leur subtil équilibre.

Pour sublimer les arômes délicats de ce blanc d'Anjou, considérez un accord avec des plats de fruits de mer tels que des moules marinières ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s’avèrent être des alliés naturels, créant une synergie parfaite avec la vivacité du vin. Pour explorer davantage la cuisine locale, associez-le avec un plat traditionnel comme le foie gras poêlé, dont la richesse est équilibrée par la fraîcheur et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation de ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses subtilités aromatiques. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez avec attention pour détecter des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, notant sa finale douce et persistante.