Vin Anjou Château de Plaisance - Ronceray - 2021

Avis Viniou

Le Château de Plaisance, basé dans l'appellation Anjou, propose avec sa Cuvée Ronceray 2021 un blanc classique de la Vallée de la Loire. Caractérisé par un assemblage typique de la région, ce vin exprime le meilleur de son millésime. Le terroir d'Anjou, caressé par un climat océanique doux et tempéré, se distingue par ses sols riches en schiste, apportant une minéralité et une fraîcheur remarquable au vin. Les techniques de vinification respectueuses, souvent orientées vers le bio ou la biodynamie dans cette région, préservent la pureté du fruit et la vivacité du vin. Le Château de Plaisance, avec une histoire ancrée dans la tradition, est renommé pour sa capacité à marier innovation et héritage viticole.

Pour une harmonie parfaite, associez ce vin à des plats délicats et raffinés. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar, rehausseront les arômes subtils de la Cuvée Ronceray. Les fromages de chèvre typiques de la Loire, comme le Chavignol, s'accordent également à merveille, offrant une rencontre de textures et de saveurs. Pour un accord régional, essayez les rillettes de Tours, dont la richesse sera équilibrée par la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage léger de 30 minutes suffira à l'ouvrir. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et fruités qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez la vivacité, l'équilibre et la minéralité qui caractérisent ce vin, le laissant s'exprimer pleinement pour une expérience sensorielle optimale.