Vin Anjou Chateau de Putille - 2018

Avis Viniou

Le Château de Putille, niché dans la charmante région d'Anjou-Saumur, nous livre ici un millésime 2018 remarquable sous l'appellation Anjou, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge met en avant les cépages autochtones typiques de cette région, souvent dominés par le Cabernet Franc, cher au terroir angevin. Le millésime 2018, marqué par une année chaude et ensoleillée, a permis une belle maturité du raisin, révélant des tanins fins et une belle complexité aromatique. Anjou est connu pour son climat tempéré par la Loire, et ses sols de schistes et argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Le Château de Putille, avec son riche héritage, est respecté pour sa capacité à mêler tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui font écho à sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges mettront en valeur ses tanins et sa rondeur. Pour une touche régionale, le cabillaud poché au beurre blanc angevin offrira un mariage subtil avec la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Les plats en sauce légère, comme un poulet à l'estragon, souligneront également ses nuances délicates.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un passage en carafe d'une heure permettra de l'oxygéner et d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe éclatante, sentez ses arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer et de laisser évoluer ce vin au cours du repas, pour apprécier toute sa richesse.