Vin Anjou Château de Passavant - Simplicité éthique - 2023

Avis Viniou

Le Château de Passavant nous présente sa Cuvée Simplicité éthique 2023, un vin blanc issu de l'appellation Anjou, située dans la région viticole de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, sans classification particulière, se distingue par sa fraîcheur et sa simplicité, reflétant son terroir unique. L'année 2023 apporte un caractère jeune et fruité au vin, mettant en avant des cépages typiques de la région, souvent le Chenin Blanc. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de sols et son climat tempéré, favorisant l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le Château de Passavant, avec une longue histoire et une réputation solidement ancrée pour ses pratiques viticoles durables, met en avant ici un vin respectueux de l'environnement.

Pour sublimer les saveurs de ce vin blanc, des accords mets-vins avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des plats à base de chèvre frais (un classique de la région) seraient parfaits. Une tarte aux asperges, des légumes de printemps ou encore un poulet sauté aux herbes illustreraient magnifiquement l'harmonie entre le vin et la cuisine. Ces mariages accentueront la vivacité et les arômes délicats de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Simplicité éthique à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à développer pleinement les arômes. Au regard, vous observerez une robe brillante aux reflets dorés légers. Au nez, vous découvrirez probablement des notes florales et minérales. En bouche, ce vin dévoilera une belle vivacité, avec une fin en bouche rafraîchissante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement les nuances de ce vin blanc.