Avis Viniou
Le Baron de la Varière rouge 2021, issu de l'appellation Anjou en Vallée de la Loire, est un vin qui reflète parfaitement le charme de cette région viticole. Bien que l'information sur le cépage soit absente, les rouges d'Anjou sont souvent élaborés principalement à partir du Cabernet Franc. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, ce qui a permis de produire des vins expressifs et bien équilibrés. Le terroir de l'Anjou, aux sols schisteux et argileux, confère au vin des arômes riches et une belle structure. La Loire, connue pour son climat tempéré, influence le style du vin en créant une harmonie entre fraîcheur et complexité. Le domaine Baron de la Varière, réputé pour son savoir-faire, s’inscrit dans la tradition viticole de la région avec une histoire riche et un engagement envers la qualité.
Pour savourer ce vin à sa juste valeur, envisagez des accords tels que des viandes grillées comme le canard ou l'agneau, qui accentueront sa profondeur aromatique. Des plats régionaux tels qu'un ragoût d'Anjou, composé de porc et de légumes, seront également délicieux avec ce vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, offriront une complémentarité intéressante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un léger temps de carafage, environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge profond, humez pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité.
