Vin Anjou Dne du Matin Calme - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Domaine du Matin Calme, situé dans l'appellation d'Anjou en Vallée de la Loire, est un pur reflet de son terroir. Bien que l'information sur le cépage et les techniques de vinification manque, on peut imaginer un vin frais et fruité, typique des blancs de cette région. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, promet une belle maturité des raisins. L'Anjou est réputé pour son climat tempéré influencé par la Loire et ses sols riches et variés. Le Domaine du Matin Calme, même s'il ne possède pas d'historique renommé, est un fervent défenseur de la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, dont la finesse et la fraîcheur accompagneraient harmonieusement le vin. Des spécialités locales comme le sandre au beurre blanc sauraient enchanter le palais. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Chabichou, peuvent également compléter délicieusement ce vin.

Pour l'apprécier pleinement, servez le vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et libérer ses arômes. Prenez soin de l’examiner d'abord visuellement pour apprécier sa robe lumineuse. Ensuite, humez-le pour capter ses notes aromatiques avant de le goûter, en prenant le temps de savourer sa fraîcheur et sa complexité en bouche.