Vin Anjou Dne Severin - 2021

Avis Viniou

Le Dne Severin Anjou Rouge 2021 est un vin issu de la région viticole renommée d'Anjou, située dans la Vallée de la Loire en France. Caractérisé par son élégance et sa finesse, ce vin rouge captivant se distingue par ses notes fruitées et épicées, caractéristiques de son terroir exceptionnel. Bien que la fiche ne précise pas le cépage principal, les rouges d'Anjou sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc, offrant un profil aromatique subtil et équilibré. Le millésime 2021, malgré une année marquée par des conditions climatiques variées, a permis la production de vins vivaces et d'une belle fraîcheur grâce à la maîtrise des techniques de vinification du domaine. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, influençant profondément le style des vins avec ses sols schisteux et son influence océanique. Le Dne Severin tire parti de cette richesse pour produire des vins de caractère, ancrés dans une tradition viticole de renom.

Pour accompagner ce vin, une sélection de plats viendra sublimer ses arômes délicats. Optez pour une pièce de viande rouge grillée comme un magret de canard, qui mettra en valeur ses notes fruitées. Des mets régionaux tels que le ragoût de poireaux du Maine, traditionnellement associé à la cuisine d'Anjou, créeront une harmonie gustative inoubliable. Les fromages affinés, comme un chèvre de la région, s'avèrent également être une alliance prometteuse.

Pour apprécier au mieux cet Anjou Rouge 2021, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se libérer et s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe d'une belle couleur rubis, puis humez pour capturer ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et une finale persistante. Ce vin, dès son ouverture, promet des moments de dégustation mémorables.