Vin Anjou Domaine de Haut Mont Robin Pichery - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Haut Mont Robin Pichery nous présente un Anjou Rouge 2021, un vin aux caractéristiques singulières et attachantes. Situé dans le cœur de l’Anjou-Saumur au sein de la Vallée de la Loire, ce vin rouge incarne le fruit du terroir exceptionnel de sa région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, l’Anjou Rouge utilise principalement le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses, aboutissant à des vins équilibrés, avec une caractéristique typique des vins de Loire: la fraîcheur. Le vignoble est réputé pour ses sols argilo-calcaires et schisteux qui contribuent à la minéralité des vins. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions et de l'authenticité, s'attache à produire des vins qui portent l'empreinte de leur origine.

Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d’agneau aux herbes ou un filet mignon accompagné d'une sauce au poivre, qui mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin. Des plats plus régionaux comme les rillettes d'Anjou ou le fromage de chèvre affiné s'accorderaient également formidablement, complétant les nuances minérales et poivrées typiques de l'appellation Anjou.

Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine de Haut Mont Robin Pichery, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettrait de libérer tout son potentiel aromatique. Prenez le temps d’apprécier la belle robe rubis aux reflets grenat, laissez-vous ensuite séduire par les arômes de fruits rouges et d’épices au nez, avant de passer à la dégustation en bouche, où sa fraîcheur et son équilibre vous séduiront.