Avis Viniou
Le Domaine de Montgilet, situé dans l'appellation Anjou au cœur de la Vallée de la Loire, nous présente ici un vin rouge sec millésimé 2018. Ce vin, typique de la région, met probablement en avant des cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir d’Anjou-Saumur apporte une minéralité subtile et une fraîcheur élégante, grâce à son climat modérément océanique et ses sols composés de schiste et de calcaire. Le domaine, reconnu pour sa production durable et respectueuse de l’environnement, s'attache à perpétuer une tradition viticole tout en innovant, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent son caractère vibrant et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un poulet rôti aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre affinée de la région seront des choix parfaits. Des mets traditionnels tels que le rillauds d’Anjou se marieraient également à merveille avec ce vin, créant un accord régional authentique et harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, observez la robe rubis brillante, respirez les notes fruitées et épicées, puis laissez-vous séduire par une attaque souple et une bouche équilibrée. Ce vin offre une découverte sensorielle qui incarne l'élégance et la diversité du terroir angevin.
