Vin Anjou L'ECHAPPEE - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge Anjou 2021 du Château L'Echappée, produit dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, offre une belle expression du terroir Anjou-Saumur. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses vins à base de Cabernet Franc, apportant généralement des notes de fruits rouges et une structure élégante et raffinée. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et sa finesse, résultant d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec des sols constitués principalement de schistes et de grès. Le domaine L'Echappée se distingue par son engagement en faveur de techniques de vinification respectueuses de l'environnement, contribuant à une expression authentique du vignoble.

Pour sublimer ce vin Anjou, optez pour des mets qui se marieront délicatement avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats tels qu'un magret de canard, un gigot d'agneau rôti ou un plateau de charcuteries fines de la région, comme le fameux rillauds d'Anjou, seraient des choix parfaits. Pour les végétariens, un plat de champignons sautés ou une ratatouille maison respectera également l'équilibre des saveurs.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis brillante, ressentez les arômes de fruits rouges et d'épices en penchant le vin dans le verre, puis goûtez en prêtant attention à la tannicité délicate et aux nuances florales qui persistent agréablement en bouche.