Vin Anjou L'ECHAPPEE - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc sec de L'ECHAPPEE, millésime 2021, provient de l'appellation Anjou dans la sous-région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, France. Cette région est réputée pour ses climats tempérés et ses sols variés qui favorisent la culture de cépages tels que le Chenin Blanc, souvent utilisé dans les vins blancs d'Anjou. Le millésime 2021, caractérisé par un climat assez frais et humide, a donné naissance à des vins frais, à l'acidité marquée. Le Château L'ECHAPPEE mise sur des techniques de vinification respectueuses du terroir, permettant de révéler toute la finesse et l'élégance des arômes floraux et fruités typiques de ce vin. La Vallée de la Loire, riche de son patrimoine et de sa diversité géologique, influence grandement le profil des vins. Historiquement, la région a toujours été un pilier du monde viticole, et le Château L'ECHAPPEE se distingue par son engagement en faveur de la tradition tout en intégrant des pratiques viticoles modernes.

Pour accompagner ce vin blanc d'Anjou, optez pour des poissons grillés ou poêlés comme la sole ou le bar, dont la chair délicate s'harmonisera bien avec l'acidité rafraîchissante du vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, feront également ressortir les notes minérales du vin. En termes de plats régionaux, une tarte aux poireaux ou des rillettes de saumon offriraient un mariage délicieux grâce à l'équilibre entre les saveurs et les arômes complexes du vin.

Pour approfondir l'expérience de dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra une ouverture optimale des arômes. Lorsque vous dégustez, commencez par admirer sa robe claire et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son élégance, qui se prolongent avec persistance en finale. Ces étapes procureront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce vin d'Anjou.